Novo
Batatas Jauja
$ 8.000
Porção de batatas fritas temperadas
ENTRADAS
Batatas à Provençal
$ 8.000
Porção de batatas fritas com alho e salsinha
Novo
Chipá
$ 9.900
6 chipás assados na hora, acompanhados de 2 dips: babaganoush e emulsão de abacate
Sopa de Abóbora
$ 11.000
Com parmesão, sementes de abóbora tostadas e torrada de focaccia
Sopa de Rosa Mosqueta
$ 11.000
Com creme e torrada de focaccia
CLÁSSICOS JAUJA com acompanhamento incluído
Milanesa de Vitela à Napolitana
$ 29.000
Coberta com presunto, queijo e molho de tomate
Suprema de Frango Napolitana
$ 29.000
Coberta com presunto, queijo e molho de tomate
Bife Ancho Grelhado (350g)
$ 39.000
Truta Grelhada ao Limão
$ 34.000
Escolha o acompanhamento: purê de batata ou purê de abóbora // Batatas Jauja ou batatas à espanhola // salada da horta
Coxinhas de Frango Grelhadas
$ 24.800
ESPECIAIS JAUJA
Hambúrguer Completo
$ 25.800
Com bacon, queijo, ovo, alface, tomate, molho Jauja e Batatas Jauja
Novo
Hambúrguer Jauja
$ 27.000
Com pepinos em conserva, queijo Tybo, cebolas crocantes, alface, molhos Jauja e Batatas Jauja
Novo
Goulash de Carne com Spaetzle
$ 26.000
Especial de inverno
Cordeiro ao Disco – Para Compartilhar (2 pessoas)
$ 77.000
Cordeiro, legumes, molho de tomate, ovo frito e Batatas Jauja
Cordeiro em Cocção Lenta (Sous-vide) – Para Compartilhar (2 pessoas)
$ 75.000
Acompanha Batatas Jauja ou salada da horta
Novo
Matambre Cozido a Baixa Temperatura (Sous-vide)
$ 33.000
Com cogumelos da Patagônia, cebolas caramelizadas, muçarela e acompanhamento à escolha
Novo
Bife Ancho com Molho de Cogumelos Morel
$ 45.000
SALADAS
Novo
Salada da Horta
$ 15.000
Alface, rúcula, tomate, cenoura e cebola roxa
Salada Caesar da Estação
$ 18.500
Alface, molho Caesar, croutons, lascas de queijo e frango marinado morno
Salada Jauja
$ 18.000
Folhas verdes, abóbora assada, queijo azul, nozes e chutney da estação
VEGETARIANOS
Novo
Croquetes de Berinjela e Parmesão
$ 18.500
Com aioli de azeitonas e salada da horta
Pakoras de Legumes da Estação
$ 19.800
Bolinhos fritos sobre babaganoush e salada orgânica da horta. Vegano
Hambúrguer Vegano de Feijão e Cogumelos
$ 24.200
No pão de batata, com pepinos em conserva, alface, cebolas crocantes, molhos Jauja e muçarela vegana. Acompanha Batatas Jauja. (Vegano)
MASSAS CASEIRAS
Nhoque de Batata à Bolonhesa
$ 18.000
Talharim ao Ovo com Molho Rosé
$ 18.800
Ravioloni de Espinafre e Ricota
$ 21.800
Com molho de quatro queijos e nozes
Sorrentinos de Presunto e Queijo
$ 20.500
Com tomates confitados, manjericão e azeitonas pretas
Ravioloni de Truta com Molho de Tomate
$ 24.900
Sorrentinos de Cordeiro
$ 29.900
Com ensopado de cogumelos e molho de alecrim
Ravioloni de Abóbora Assada e Parmesão
$ 32.400
Com ensopado de cogumelos morel
EMPANADAS CASEIRAS
Cordeiro
$ 5.000
Carne Cortada na Ponta da Faca
$ 5.000
Presunto e Queijo
$ 5.000
Queijo e Cebola
$ 5.000
PIZZAS
Muçarela
$ 14.000
Napolitana (Tomates Frescos)
$ 15.300
Legumes Assados
$ 16.900
Quatro Queijos
$ 17.300
Presunto e Pimentão
$ 17.900
Presunto Cru e Rúcula
$ 18.400
Cogumelos, Muçarela e Cebolinha
$ 19.000
SOBREMESAS
Novo
Panquecas com Doce de Leite, Sorvete "Piltri Mousse" e Creme
$ 8.500
De dulce de leche con helado de Mousse del Piltri y crema
Tiramisu
$ 10.000
Taça com 2 Bolas (2 Sabores)
$ 7.900
Duas bolas do nosso sorvete. Escolha os sabores!
Brownie Quente com Sorvete
$ 9.300
Novo
Macarons (4 Unidades)
$ 9.000
Merengueche del Sur
$ 8.000
Sorvete de Doce de Leite, merengue, framboesa e creme
Brownita
$ 8.500
Sorvete, brownies, creme e calda de chocolate
Salada de Frutas Frescas
$ 9.300
A Vingança da Macedônia
$ 9.800
Sorvete de creme com salada de frutas frescas
Taça Jauja
$ 14.000
Sorvete de creme, frutas vermelhas, chantilly, charlotte e nozes
Banana Split – Para Compartilhar
$ 17.000
2 bananas, sorvete de chocolate, sorvete de morango, sorvete de doce de leite, creme, nozes e amêndoas
BEBIDAS
Água Mineral
$ 3.800
Águas Saborizadas
$ 4.000
Refrigerantes
$ 4.000
Novo
Água de Marmelo
$ 4.000
Limonada Natural
$ 6.000
Novo
Limonada de Framboesa
$ 6.000
Suco de Laranja Natural
$ 6.000
Suco de Toranja Natural
$ 6.000
VITAMINAS E SMOOTHIES
Banana (Com Leite)
$ 6.800
Morango (Com Leite ou Água)
$ 6.800
Framboesa (Com Leite ou Água)
$ 6.800
Vitamina com Suco de Laranja
$ 7.000
Mix de Frutas (com Leite ou Água)
$ 7.000
Vegano
$ 8.600
com Leite de Amêndoas Caseiro
Milk-shake
$ 9.500
Escolha o seu Sabor!
BOLOS E TORTAS
Torta de Maçã
$ 9.000
Torta de Framboesa
$ 9.000
Em duas versões
Lemon Pie
$ 9.000
Torta de Framboesa e Creme
$ 9.000
Com Chocolate e Creme
Cheesecake Tradicional
$ 9.000
Torta Rogel
$ 9.000
Camadas de massa folhada, doce de leite e merengue italiano
Floresta Negra
$ 9.000
Chocolate, cerejas e creme
Torta de Chocolate
$ 9.000
Com Doce de Leite e Nozes
Torta Brownie
$ 9.000
Torta Mousse de Chocolate
$ 9.000
Torta Ópera
$ 9.000
CHOPE ARTESANAL
½ Chope Kunstmann
$ 5.400
Chope Kunstmann (pint)
$ 7.500
CERVEJA
Stella Artois
$ 7.100
Stella Artois Noire
$ 7.100
Patagonia (740 cm3)
$ 13.200
VERMUTE
Piuke, Vermute de Montanha
$ 10.500
UÍSQUE
Johnnie Walker (Black Label - 1 oz)
$ 16.300
La Alazana (Single Malt da Patagônia - 1 oz)
$ 19.800