NouveauChipá$ 11.300portion de chipá fraîchement cuits, 6 unités, avec 2 dips de babaganoush et émulsion d'avocat
Soupe de potiron, parmesan, graines de courge grillées et toast de focaccia$ 12.500Sopa de calabaza, parmesano, semillas de calabaza tostada y tostada de focaccia
Soupe d’églantier, crème et toast de focaccia$ 15.000Sopa de rosa mosqueta, crema y tostada de focaccia
Milanaise de veau à la napolitaine$ 33.300Milanesa de ternera napolitanaCouverte de jambon, fromage et sauce tomate
Suprême de poulet à la napolitaine$ 33.300Suprema de pollo napolitanaCouverte de jambon, fromage et sauce tomate
Truite au citron$ 39.000Trucha al limónChoisissez votre accompagnement : purée de pommes de terre ou purée de courge // papas Jauja ou pommes de terre à l’espagnole // salade du jardin
Hamburger complet$ 29.600Hamburguesa completaAvec bacon, fromage, œuf, laitue, tomate, sauce Jauja et frites Jauja
NouveauBurger Jauja$ 31.000Hamburguesa JaujaAvec concombres marinés, fromage Tybo, oignons croustillants, laitue et sauces Jauja. Servi avec papas Jauja.
Disque d’agneau braisé — pour 2 personnes$ 88.500Disco de cordero braseado - para DOS personas -Agneau, légumes, sauce tomate, œuf au plat et papas Jauja
Agneau cuit lentement (sous vide) — pour 2 personnes$ 86.300Cordero en cocción lenta (sous vide) - para DOS personas -Avec papas Jauja ou salade du jardin
NouveauMatambre (bavette) attendri sous vide$ 37.900Matambre tiernizado al vacíoAvec champignons de Patagonie, oignons caramélisés et mozzarella, accompagné d’une garniture au choix
NouveauSalade du jardin$ 17.200Ensalada de la HuertaLaitue, roquette, tomates, carottes et oignon rouge
Salade César de saison$ 21.200Ensalada Caesar de estaciónLaitue, sauce César, croûtons, fromage et poulet tiède mariné
Salade Jauja$ 20.500Ensalada JaujaFeuilles vertes, courge rôtie, fromage bleu, noix et chutney de saison
NouveauCroquettes d’aubergine et de parmesan$ 21.200Croquetas de berenjena y parmesanoAvec aïoli aux olives et salade du jardin
Pakoras (beignets de légumes de saison)$ 22.700PakorasSur babaganoush (trempette d’aubergines grillées) et salade du jardin (végane)
Burger végétalien aux haricots et aux champignons$ 27.800Hamburguesa Vegana de porotos y hongosDans un pain à la pomme de terre, avec cornichons, laitue, oignons croustillants, sauces Jauja et mozzarella végétale. Servi avec des frites Jauja
Gnocchis de pommes de terre avec sauce bolognaise$ 20.300Ñoquis de papa con salsa bolognesatomates et viande hachée
Ravioloni aux épinards et à la ricotta$ 24.800Raviolones de espinaca y ricotaAvec sauce aux quatre fromages et aux noix
Sorrentinos au jambon et mozzarella$ 23.400Sorrentinos de jamón y quesoAvec tomates cerises confites, basilic et olives noires
Sorrentinos à l’agneau, ragoût de champignons et romarin$ 34.300Sorrentinos de cordero con estofado de hongos y romero
Ravioloni à la courge rôtie et au parmesan$ 37.200Raviolones de calabaza asada y parmesanoAvec ragoût de morilles
Coupe de glace deux saveurs$ 9.000Copa dos gustosDeux boules de notre glace. Choisissez vos saveurs !
Merengueche du Sud$ 9.200Merengueche del SurGlace à la confiture de lait, meringues, framboise et crème
Banana split (à partager)$ 19.500Banana split (para compartir)2 bananes, glace au chocolat, glace à la fraise, glace à la confiture de lait, crème, noix et amandes