ENTRÉES

Nouveau
Papas Jauja
$ 8.000
portion de frites assaisonnées
Pommes de terre à la provençale
$ 8.000
portion de frites à la provençale
Nouveau
Chipá
$ 9.900
portion de chipá fraîchement cuits, 6 unités, avec 2 dips de babaganoush et émulsion d'avocat
Soupe de potiron, parmesan, graines de courge grillées et toast de focaccia
$ 11.000
Soupe d’églantier, crème et toast de focaccia
$ 11.000

NOS CLASSIQUES JAUJA avec garniture incluse

Milanaise de veau à la napolitaine
$ 29.000
Couverte de jambon, fromage et sauce tomate
Suprême de poulet à la napolitaine
$ 29.000
Couverte de jambon, fromage et sauce tomate
Entrecôte grillée (350 g)
$ 39.000
Truite au citron
$ 34.000
Choisissez votre accompagnement : purée de pommes de terre ou purée de courge // papas Jauja ou pommes de terre à l’espagnole // salade du jardin
Pilons grillés
$ 24.800

SPÉCIALITÉS JAUJA

Hamburger complet
$ 25.800
Avec bacon, fromage, œuf, laitue, tomate, sauce Jauja et frites Jauja
Nouveau
Burger Jauja
$ 27.000
Avec concombres marinés, fromage Tybo, oignons croustillants, laitue et sauces Jauja. Servi avec papas Jauja.
Nouveau
Goulasch aux spaetzle
$ 26.000
Spécial hiver
Disque d’agneau braisé — pour 2 personnes
$ 77.000
Agneau, légumes, sauce tomate, œuf au plat et papas Jauja
Agneau cuit lentement (sous vide) — pour 2 personnes
$ 75.000
Avec papas Jauja ou salade du jardin
Nouveau
Matambre (bavette) attendri sous vide
$ 33.000
Avec champignons de Patagonie, oignons caramélisés et mozzarella, accompagné d’une garniture au choix
Nouveau
Entrecôte avec sauce aux morilles
$ 45.000

SALADES

Nouveau
Salade du jardin
$ 15.000
Laitue, roquette, tomates, carottes et oignon rouge
Salade César de saison
$ 18.500
Laitue, sauce César, croûtons, fromage et poulet tiède mariné
Salade Jauja
$ 18.000
Feuilles vertes, courge rôtie, fromage bleu, noix et chutney de saison

PLATS VÉGÉTARIENS

Nouveau
Croquettes d’aubergine et de parmesan
$ 18.500
Avec aïoli aux olives et salade du jardin
Pakoras (beignets de légumes de saison)
$ 19.800
Sur babaganoush (trempette d’aubergines grillées) et salade du jardin (végane)
Burger végétalien aux haricots et aux champignons
$ 24.200
Dans un pain à la pomme de terre, avec cornichons, laitue, oignons croustillants, sauces Jauja et mozzarella végétale. Servi avec des frites Jauja

PÂTES MAISON

Gnocchis de pommes de terre avec sauce bolognaise
$ 18.000
tomates et viande hachée
Tagliatelles aux œufs avec sauce rose (crème et tomate)
$ 18.800
Ravioloni aux épinards et à la ricotta
$ 21.800
Avec sauce aux quatre fromages et aux noix
Sorrentinos au jambon et mozzarella
$ 20.500
Avec tomates cerises confites, basilic et olives noires
Raviolis à la truite avec sauce tomate
$ 24.900
Sorrentinos à l’agneau, ragoût de champignons et romarin
$ 29.900
Ravioloni à la courge rôtie et au parmesan
$ 32.400
Avec ragoût de morilles

EMPANADAS MAISON

Agneau
$ 5.000
Viande hachée au couteau
$ 5.000
Jambon et fromage
$ 5.000
Fromage et oignon
$ 5.000

PIZZAS

Mozzarella
$ 14.000
Napolitana (tranches de tomate fraîche)
$ 15.300
Légumes grillés
$ 16.900
Quatre fromages
$ 17.300
Jambon et poivrons
$ 17.900
Jambon cru et roquette
$ 18.400
Champignons, mozzarella et oignons nouveaux
$ 19.000

DESSERTS

Nouveau
Crêpes à la confiture de lait
$ 8.500
Avec glace Mousse Piltri et crème
Tiramisu
$ 10.000
Coupe de glace deux saveurs
$ 7.900
Deux boules de notre glace. Choisissez vos saveurs !
Brownie tiède avec boule de glace
$ 9.300
Nouveau
Macarons, 4 unités
$ 9.000
Merengueche du Sud
$ 8.000
Glace à la confiture de lait, meringues, framboise et crème
Brownita
$ 8.500
Glace, brownie, crème et sauce chocolat
Salade de fruits
$ 9.300
La vengeance de Macédoine
$ 9.800
Glace à la crème et salade de fruits
Coupe Jauja
$ 14.000
Glace à la crème, fruits rouges, chantilly, charlotte et noix
Banana split (à partager)
$ 17.000
2 bananes, glace au chocolat, glace à la fraise, glace à la confiture de lait, crème, noix et amandes

BOISSONS

Eau minérale
$ 3.800
Eaux aromatisées
$ 4.000
Sodas
$ 4.000
Nouveau
Eau de coings
$ 4.000
Limonade naturelle
$ 6.000
Avec menthe et gingembre
Nouveau
Limonade aux Framboises
$ 6.000
Jus d’orange pressé
$ 6.000
Jus de pamplemousse pressé
$ 6.000

SMOOTHIES

Banane (au lait)
$ 6.800
Fraise (au lait ou à l’eau)
$ 6.800
Framboise (au lait ou à l’eau)
$ 6.800
Smoothie au jus d’orange
$ 7.000
Multifruit
$ 7.000
Au lait ou à l’eau
Véganes (au lait d’amande)
$ 8.600
con leche de almendras
Milkshake
$ 9.500

GÂTEAUX ET TARTES

Tarte aux pommes
$ 9.000
Tarte à la framboise
$ 9.000
En deux versions
Tarte au citron
$ 9.000
Framboise et crème
$ 9.000
Avec chocolat et crème
Cheesecake traditionnel
$ 9.000
Rogel
$ 9.000
Feuilles de pâte feuilletée, confiture de lait et meringue italienne
Forêt noire
$ 9.000
Chocolat, cerises, crème
Chocolat
$ 9.000
Avec confiture de lait et noix
Brownie
$ 9.000
Mousse au chocolat
$ 9.000
Opéra
$ 9.000

BIÈRES ARTISANALES

Demi Kunstmann
$ 5.400
Pinte Kunstmann
$ 7.500

BIÈRES

Stella Artois
$ 7.100
Stella Artois Noire
$ 7.100
Patagonia (74 cl)
$ 13.200

VERMOUTH

Piuke, Vermouth de montagne
$ 10.500

WHISKY

Johnnie Walker (Black Label - 1 oz)
$ 16.300
La Alazana (Patagonia Single Malt - 1 oz)
$ 19.800

Vins

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