ENTRÉES

Nouveau
Papas Jauja
$ 9.200
portion de frites assaisonnées
Pommes de terre à la provençale
$ 9.200
Papas a la provenzal
portion de frites à la provençale
Nouveau
Chipá
$ 11.300
portion de chipá fraîchement cuits, 6 unités, avec 2 dips de babaganoush et émulsion d'avocat
Soupe de potiron, parmesan, graines de courge grillées et toast de focaccia
$ 12.500
Sopa de calabaza, parmesano, semillas de calabaza tostada y tostada de focaccia
Soupe d’églantier, crème et toast de focaccia
$ 15.000
Sopa de rosa mosqueta, crema y tostada de focaccia

NOS CLASSIQUES JAUJA avec garniture incluse

Milanaise de veau à la napolitaine
$ 33.300
Milanesa de ternera napolitana
Couverte de jambon, fromage et sauce tomate
Suprême de poulet à la napolitaine
$ 33.300
Suprema de pollo napolitana
Couverte de jambon, fromage et sauce tomate
Entrecôte grillée (350 g)
$ 45.000
Ojo de bife grillado (350gr)
Truite au citron
$ 39.000
Trucha al limón
Choisissez votre accompagnement : purée de pommes de terre ou purée de courge // papas Jauja ou pommes de terre à l’espagnole // salade du jardin
Pilons grillés
$ 28.500
Muslitos grillados

SPÉCIALITÉS JAUJA

Hamburger complet
$ 29.600
Hamburguesa completa
Avec bacon, fromage, œuf, laitue, tomate, sauce Jauja et frites Jauja
Nouveau
Burger Jauja
$ 31.000
Hamburguesa Jauja
Avec concombres marinés, fromage Tybo, oignons croustillants, laitue et sauces Jauja. Servi avec papas Jauja.
Nouveau
Goulasch aux spaetzle
$ 30.000
Goulash con spaetzle
Spécial hiver
Disque d’agneau braisé — pour 2 personnes
$ 88.500
Disco de cordero braseado - para DOS personas -
Agneau, légumes, sauce tomate, œuf au plat et papas Jauja
Agneau cuit lentement (sous vide) — pour 2 personnes
$ 86.300
Cordero en cocción lenta (sous vide) - para DOS personas -
Avec papas Jauja ou salade du jardin
Nouveau
Matambre (bavette) attendri sous vide
$ 37.900
Matambre tiernizado al vacío
Avec champignons de Patagonie, oignons caramélisés et mozzarella, accompagné d’une garniture au choix
Nouveau
Entrecôte avec sauce aux morilles
$ 52.000
Ojo de bife con salsa de morillas

SALADES

Nouveau
Salade du jardin
$ 17.200
Ensalada de la Huerta
Laitue, roquette, tomates, carottes et oignon rouge
Salade César de saison
$ 21.200
Ensalada Caesar de estación
Laitue, sauce César, croûtons, fromage et poulet tiède mariné
Salade Jauja
$ 20.500
Ensalada Jauja
Feuilles vertes, courge rôtie, fromage bleu, noix et chutney de saison

PLATS VÉGÉTARIENS

Nouveau
Croquettes d’aubergine et de parmesan
$ 21.200
Croquetas de berenjena y parmesano
Avec aïoli aux olives et salade du jardin
Pakoras (beignets de légumes de saison)
$ 22.700
Pakoras
Sur babaganoush (trempette d’aubergines grillées) et salade du jardin (végane)
Burger végétalien aux haricots et aux champignons
$ 27.800
Hamburguesa Vegana de porotos y hongos
Dans un pain à la pomme de terre, avec cornichons, laitue, oignons croustillants, sauces Jauja et mozzarella végétale. Servi avec des frites Jauja

PÂTES MAISON

Gnocchis de pommes de terre avec sauce bolognaise
$ 20.300
Ñoquis de papa con salsa bolognesa
tomates et viande hachée
Tagliatelles aux œufs avec sauce rose (crème et tomate)
$ 21.000
Tallarines al huevo con salsa rosa
Ravioloni aux épinards et à la ricotta
$ 24.800
Raviolones de espinaca y ricota
Avec sauce aux quatre fromages et aux noix
Sorrentinos au jambon et mozzarella
$ 23.400
Sorrentinos de jamón y queso
Avec tomates cerises confites, basilic et olives noires
Raviolis à la truite avec sauce tomate
$ 28.600
Raviolones de trucha con salsa fileto
Sorrentinos à l’agneau, ragoût de champignons et romarin
$ 34.300
Sorrentinos de cordero con estofado de hongos y romero
Ravioloni à la courge rôtie et au parmesan
$ 37.200
Raviolones de calabaza asada y parmesano
Avec ragoût de morilles

EMPANADAS MAISON

Agneau
$ 5.300
Cordero
Viande hachée au couteau
$ 5.300
Carne cortada a cuchillo
Jambon et fromage
$ 5.300
Jamón y queso
Fromage et oignon
$ 5.300
Queso y Cebolla

PIZZAS

Mozzarella
$ 16.000
Muzzarella
Napolitana (tranches de tomate fraîche)
$ 17.600
Napolitana
Légumes grillés
$ 19.400
Vegetales asados
Quatre fromages
$ 19.800
Cuatro quesos
Jambon et poivrons
$ 20.600
Jamón y morrones
Jambon cru et roquette
$ 21.200
Jamón crudo y rúcula
Champignons, mozzarella et oignons nouveaux
$ 21.800
Hongos, muzzarella y verdeo

DESSERTS

Nouveau
Crêpes à la confiture de lait
$ 9.500
Panqueques
Avec glace Mousse Piltri et crème
Tiramisu
$ 11.500
Tiramisú
Coupe de glace deux saveurs
$ 9.000
Copa dos gustos
Deux boules de notre glace. Choisissez vos saveurs !
Brownie tiède avec boule de glace
$ 10.700
Brownie tibio con helado
Nouveau
Macarons, 4 unités
$ 9.000
Macarons 4 unidades
Merengueche du Sud
$ 9.200
Merengueche del Sur
Glace à la confiture de lait, meringues, framboise et crème
Brownita
$ 9.800
Glace, brownie, crème et sauce chocolat
Salade de fruits
$ 10.600
Ensalada de frutas
La vengeance de Macédoine
$ 10.500
La venganza de Macedonia
Glace à la crème et salade de fruits
Coupe Jauja
$ 16.000
Copa Jauja
Glace à la crème, fruits rouges, chantilly, charlotte et noix
Banana split (à partager)
$ 19.500
Banana split (para compartir)
2 bananes, glace au chocolat, glace à la fraise, glace à la confiture de lait, crème, noix et amandes

BOISSONS

Eau minérale
$ 4.300
Agua mineral
Eaux aromatisées
$ 4.500
Aguas saborizadas
Sodas
$ 4.500
Gaseosas
Limonade naturelle
$ 6.500
Limonada natural
Avec menthe et gingembre
Nouveau
Limonade aux Framboises
$ 6.500
Limonada de Frambuesas
Jus d’orange pressé
$ 6.500
Jugo de naranja exprimido
Jus de pamplemousse pressé
$ 6.500
Jugo de pomelo exprimido

SMOOTHIES

Banane (au lait)
$ 7.300
Banana
Fraise (au lait ou à l’eau)
$ 7.300
Frutilla (con leche o agua)
Framboise (au lait ou à l’eau)
$ 7.300
Frambuesa (con leche o agua)
Smoothie au jus d’orange
$ 7.600
Licuado con jugo de naranja
Multifruit
$ 7.600
Multifruta
Au lait ou à l’eau
Véganes (au lait d’amande)
$ 9.800
Veganos
con leche de almendras
Milkshake
$ 10.900

GÂTEAUX ET TARTES

Tarte aux pommes
$ 9.800
Tarta de Manzanas
Tarte à la framboise
$ 9.800
Tarta de Frambuesa
En deux versions
Tarte au citron
$ 9.800
Lemon Pie
Framboise et crème
$ 9.800
Frambuesas y Crema
Avec chocolat et crème
Cheesecake traditionnel
$ 9.800
Cheesecake Tradicional
Rogel
$ 9.800
Feuilles de pâte feuilletée, confiture de lait et meringue italienne
Forêt noire
$ 9.800
Selva Negra
Chocolat, cerises, crème
Chocolat
$ 9.800
Chocolate, Dulce de Leche y Nuez
Avec confiture de lait et noix
Brownie
$ 9.800
Mousse au chocolat
$ 9.800
Mousse de Choco
Opéra
$ 9.800
Torta Ópera

BIÈRES ARTISANALES

Demi Kunstmann
$ 6.200
½ pinta Kunstmann
Pinte Kunstmann
$ 8.600
Pinta Kunstmann

BIÈRES

Stella Artois
$ 8.100
Stella Artois Noire
$ 8.100
Patagonia (74 cl)
$ 15.000
Patagonia (740 cm3)

VERMOUTH

Piuke, Vermouth de montagne
$ 12.000
Piuke, Vermut de montaña

WHISKY

Johnnie Walker (Black Label - 1 oz)
$ 18.500
La Alazana (Patagonia Single Malt - 1 oz)
$ 22.500

Vins

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